Sabores do Mato Grosso Couve: A Hortaliça Que Veio da Europa Sim! Veio da Europa! Ela foi trazida ao Brasil pelos nossos colonizadores. Os Portugueses. Hoje é muito conhecida e apreciada na culinária brasileira, a couve está presente em diversos pratos típicos. Em saladas, refogados, sucos, como também em diversas receitas tais como sopas, caldos, molhos, recheios, entre outras. Se adaptaram muito bem em nossa terra e são cultivadas durante todo o ano no Brasil, a espécie mais comum encontrada aqui é a Couve-manteiga, que possui folhas lisas, de coloração verde claro e levemente ondulada. Super Nutritiva. Muito rica em nutrientes e com baixo teor calórico, isto significa que não engorda, e aí está o grande diferencial para quem quer emagrecer ou manter o peso. Na Couve, em grande parte de suas variedades, se encontram as vitaminas A, B6, C e K; além de ser abundante a presença de cálcio, beta caroteno e ferro. Além disso, possui uma grande quantidade de fibras.